Juillet 2024
Le Fit Cook, que l’on a découvert grâce à ses repas décadents et protéinés, revient cet automne avec un nouveau livre misant sur une thématique bien précise: les lunchs! Les idées proposées par le roi du meal prep, 100% axées sur les repas du midi et ceux qu’on déguste sur le pouce, promettent toujours de la couleur, de la saveur et de la simplicité!
Présentation des différentes techniques de transformation et de conservation des fruits et légumes : stérilisation, déshydratation, lactofermentation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, au sucre, au sel ou encore à l'aigre-douce. Avec des recettes pour la conservation de différents fruits et légumes.
Cinquante recettes de marinades aux herbes, épicées, citronnées, sucrées salées ou aux notes exotiques pour accompagner viandes, poissons ou légumes : canard au soja, côtes d'agneau à la marocaine, filets de rouget aux agrumes, lotte façon mojito, entre autres.
Des conseils pour tonifier sa silhouette et quarante recettes équilibrées et gourmandes pour mieux manger et gagner en tonicité grâce à un programme d'un mois : bouchées d'endives, gaspacho à la tomate et à la pastèque, buddha bowl de légumes d'automne, saumon au fenouil, entre autres.
Cent recettes rapides pour préparer du riz sauté aux fruits de mer, une frittata aux asperges, un burger de légumes au pesto, des figues rôties au miel ou des beignets de banane.
Cent recettes de bouddha bowls et autres plats : tataki de boeuf, pamplemousse et quinoa, smoothie bowls, chia pudding, super bowls aux agrumes, super bowls façon bo bun vietnamien, etc.
Cinquante recettes de confitures et de conserves à réaliser chez soi en suivant les techniques de fabrication et de conservation des bocaux : marmelade de pomme, gelée de coing, tomates confites, artichauts poivrade, entre autres.
Cinquante recettes illustrées pour préparer buddha bowls, super bowls, smoothie bowls ou bowls cakes.
Quarante menus pour des repas légers et gourmands : plateau télé, soirée foot, menu d'été, lunch box et bien d'autres.
Cent recettes estivales avec peu d'ingrédients et rapides à réaliser, du pique-nique aux barbecues en passant par les salades : dorade en croûte de sel, gaspacho estival, salade de boeuf à l'asiatique, quiche aux fèves, sabayon aux prunes ou encore smoothie pêche-fraise.
Cent recettes équilibrées, adaptées aux besoins énergétiques des sportifs : röstis aux carottes & avocat, cocotte verte aux haricots, poulet au pamplemousse, sundae banane & orange, entre autres.
Cent recettes simples en cas d'intolérance au gluten : frites de polenta aux herbes, aubergines au four, nouilles aux crevettes, panna cotta, entre autres.
Des recettes de bowls végétariens, à la viande ou au poisson, salés ou sucrés : bowl millet au chocolat et fruits rouges, poke bowl thon, bowl crevettes courgette et avocat, entre autres.
Soixante recettes de plats et pâtisseries à préparer pour le goûter, inspirées de l'univers de Harry Potter et des Animaux fantastiques.
Cent recettes italiennes, des antispasti aux desserts : tomates grillées au pesto, minestrone, fougasse à la pomme de terre, linguine aux coquillages et aux herbes, raviolis au saumon, pizza aux artichauts, calzone, risotto au potiron, tartare de veau à la moutarde, sardines en vinaigre, polpetti, granité au citron ou amaretti.
Des recettes pour préparer des falafels et boulettes variés : croquants, frits, végétariens, à la viande, au poisson, en sauce ou encore en brochette.
Trente recettes de dips, sauces, marinades et autres assaisonnements pour parfumer les plats : blanc de poulet mariné au curry et gremolata, gremolata au basilic, persil, ail, panko et citron, entre autres.
Catherine Beauchemin-Pinard, judoka olympique médaillée de bronze à Tokyo 2020, partage une part intime de sa vie qui va bien au-delà des exploits sportifs. Dans l'ombre des tapis de Judo, un nouveau chapitre captivant s'ouvre avec « Nourrir son corps ». Au cœur de ce récit se trouve la puissance de la nutrition. Passionnée de cuisine, elle partage recettes savoureuses et défis liés à son rapport avec la nourriture, évoquant hauts et bas d'un trouble alimentaire. Explorez comment la nutrition a joué un rôle crucial dans son succès aux Jeux de Tokyo 2020. Cet ouvrage va au-delà d'un simple livre de recettes.
Des informations sur l'alimentation IG bas et les aliments à privilégier, suivies de 500 recettes faciles et gourmandes : crème de fenouil, fèves à l'oriental, brochettes kefta, ananas poêlé au basilic, entre autres.
900 recettes pour le quotidien ou les jours de fête, des conseils techniques, des informations sur les aliments et des idées de menus.
Plus de soixante recettes à réaliser pas à pas pour s'initier à la cuisine asiatique : salade japonaise, pizza vietnamienne, riz lôc lac, raviolis de crevettes, entre autres.
Plus de soixante recettes issues du monde entier pour découvrir la cuisine de base, à réaliser étape par étape : salade de riz, ratatouille provençale, poulet rôti, curry de légumes, avocado toast, tiramisu à l'amaretto, entre autres.
365 recettes de sushis, traditionnelles (nigiri, maki, gunkan) ou originales (sushis donuts, en verrine, sushi cake, sushi sandwich), à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver. Elles sont accompagnées de déclinaisons végétariennes, véganes et sans gluten.
Une cinquantaine de recettes de poulet frit, à déguster froid ou chaud : escalope panée à la libanaise, chinese chicken wings, pop-corn chicken au piment et sirop d'érable, entre autres.
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